Control de Peligros e Inocuidad de Alimentos

Objetivo del Programa Transferir a los participantes los conocimientos, conceptos y técnicas relacionadas con un Sistema de Seguridad de Alimentos / HACCP, formando gestores con la capacidad de desarrollar, realizar, evaluar y adecuar los procesos que se llevan a cabo en la cadena alimentaria. MÓDULO I «Control de Peligros e Inocuidad de Alimentos» Introducción. –

Gestión de Calidad Según ISO 9001

Dirigido a: Personas que se desempeñan en cargos de dirección, coordinación, supervisión y operación de organizaciones productor bienes y servicios que quieran iniciar o ya tengan o estén en proceso de implementación de Sistemas de Calidad basados en la Norma ISO 9001:2015, a Gerentes de Calidad, Representantes de SGC, Consultores, Facilitadores y Gestores de Sistemas

BRC V8-Requisitos Generales Inocuidad Alimentaria

Contenido Del Curso Compromiso del Equipo Directo. El plan de la seguridad alimentaria: APPCC. Sistema de gestión de la Calidad y Seguridad Alimentaria. Normas relativas al establecimiento. Control del Producto. Control de Procesos. Personal. Zonas de alto riesgo, cuidadanos especiales y ciudadanos especiales a temperatura ambiente. Requisitos aplicables a los productos mercadeados.

Métodos Prácticos para la Mejora de la Productividad basadas en Kaizen

Objetivos del Seminario  Comprender el esquema de la productividad en base a kaizen, sus origines y su aplicación en Japón. Desarrollar habilidades para detectar muda-desperdicio en el sitio de producción. Adquirir el método y la técnica de solución de problemas y alcanzar las metas a través de las actividades en pequeños grupos, conocidos en Japón

Buenas Prácticas de Manufactura

Objetivos del Curso  Que los participantes obtengan formación en conceptos claves relacionados a la inocuidad de los alimentos y desarrollen la habilidad de identificar y prevenir la presencia de los peligros relacionados a su actividad. Contenido del Curso  Conceptos generales. Inocuidad de los alimentos, enfermedad de transmición alimentaria, responsabilidad del manipulador en la salud pública.

Fundamentos de la Norma ISO 27001

Contenido del módulo:  Introducción a la familia de normas ISO 27000 Requisitos generales: presentación de los capítulos 4 a 10 de la norma ISO 27001 Introducción a la gestión de riesgos y Declaración de aplicabilidad.

Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – Metodología HACCP

Objetivo del módulo: Que los participantes puedan comprender, desarrollar y aplicar los conceptos de la metodología HACCP, definida en el anexo de la CAC / RCP 01, y en la Norma ISO 22000:2005. Contenido del Módulo: Definiciones. HACCP. Inocuidad de los alimentos. Metodología HACCP.Desarrollo histórico del HACCP. Aplicación de la metodología HACCP. Formación del equipo

Documentación según Norma ISO 45001/14001

  Objetivo del módulo: Comprender los requisitos de la Norma 14001/45001 respecto a la documentación requerida por estas normas. Diseñar la documentación de un Sistema de según los requisitos de las normas referidas. Optimizar la documentación de un Sistema de Gestión existente. Contenido del módulo: Definiciones. Requisitos de la Norma 14001/45001 relativos a Información Documentada.

Taller de Elaboración de Procedimientos y Descripciones de Cargo

Objetivo del Seminario: Proporcionar a los participantes los conocimientos y herramientas para que puedan elaborar documentos de sistema de gestión de una organización. Contenido del Seminario: Estructura de la documentación de un sistema de gestión. Objetivos y requisitos de cada documento. Pasos para relevamiento de proceso. Pasos para redacción del documento. Metodologías de gestión de

Documentación del Sistema de Calidad

Modalidad Presencial y Vídeo Conferencia