Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos Norma ISO 22001

Contenido.

• Procesos y productos. Procedimientos.Actividades. funcionales de la
  organización. Sistemas de gestión. Cadena alimentaria.
• Peligros de inocuidad. Análisis de riesgos
• Medidas de control.
• Comprensión de la organización y su contexto, de las necesidades y
  expectativas de las partes interesadas.
• Sistema de gestión de inocuidad de alimentos.
• Liderazgo y compromiso. Política. Roles Responsabilidades y
  autoridades de la organización.
• Acciones para abordar riesgos y oportunidades. Planificación de los
  cambios.
• Recursos. Competencia. Toma de Conciencia. Comunicación.
• Información documentada.
• Planificación y control Operacional. Programas de prerrequisitos (PPR).
• Sistema de trazabilidad. Preparación y respuestas ante emergencias.
• Seguimiento, medición, análisis y evaluación.Auditoria interna.
• Revisión porla dirección.No conformidad y acción correctiva. Mejora
  continua.